Αφράτα pancakes

Ατσμά αφράτα ζαμπονοτυροψωμάκια

Αφράτα ψωμάκια με γέμιση που σας αρέσει γλυκιά ή αλμυρή. Υλικά: 1100 γρ. αλεύρι  γ.ο.χ. 600 γρ. χλιαρό γάλα300 γρ. ηλιέλαιο18 γρ. μαγιά ξερή2 κ.σ. ζάχαρη1 κ.σ. αλάτιαπό 2 αβγά (το ασπράδι για την ζύμη.) Για επάλειψη 2 κρόκοι με 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, την μαγιά και…

Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο σαν κουρού

Υλικά:250 γρ. αλεύρι σκληρό250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. βούτυρο θερμ. δωματίου20 γρ. μπέικιν πάουντερ1 αβγό1 κ.σ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι1 αβγό με λίγο γάλα για επάλειψη φύλλου Για τη γέμιση400 γρ. κιμά (μαγειρεμένο)100 γρ. τριμμ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα1 αβγό  Εκτέλεση Αναμιγνύουμε τα δυο αλεύρια με το μπεικιν παουντερ και κοσκινίζουμε. Βάζουμε μέσα στον…

Κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας

Υλικά: 700 γρ. κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια 500 γρ. μανιτάρια κομμένα φέτες 2  φύλλα σφολιάτας 1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κούπα λευκό κρασί ¼  ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ. κάρυ 2 αβγά + 1 για επάλειψη 250 γρ. τυρί παρμεζάνα Αλάτι…

Ψωμί στη φόρμα χωρίς μαγιά και μεγάλη αναμονή

Υλικά:  260 γρ. νερό σε θερμ. δωματίου  400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις    20 γρ.  μπεικιν παουντερ100 γρ.  λάδι ελαιόλαδο    5 γρ. κουρκουμά   15 γρ. ζάχαρη  10 γρ. αλάτιλίγο λάδι για το άλειμμα της φόρμαςλίγο γάλα για το άλειμμα του ψωμιού (προαιρετικά) παπαρουνοσπόρο για πασπάλισμα Εκτέλεση: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα…