Σούπα γαρίδας

Ρεβύθια σούπα βελουτέ

Τα ρεβίθια είναι  μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή. Προέρχονται από την Ασία και έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.  Παρόλο που τα ρεβίθια είναι ένα βασικό στοιχείο της διατροφής και γενικότερα των μεσογειακών λαών, όλο και λιγότερο μπαίνει στο ελληνικό τραπέζι και οι λόγοι είναι που δεν βράζουν τελείως, παραμένουν σκληρά και δεν αρέσουν ιδικά στα…

Γιουβαρλάκια κοτόπουλο με αβγολέμονο

Μαγειρίτσα

Υλικά 1 κιλό συκωταριά αρνίσια 250 γρ. μαρούλι  χοντροκομμένο 200 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι  ψιλοκομμένο 70 γρ. άνηθο  ψιλοκομμένο 250 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο 70 γρ.  ελαιόλαδο 1800 γρ. ζωμό κοτόπουλου 150 γρ. λευκό κρασί 1 αβγό 4 κρόκους αβγών 30 γρ. κορν φλάουρ Από 2 λεμόνια το χυμό τους Λίγη  ρίγανη…

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Υλικά 500 γρ. μανιτάρια άσπρα κομμένα στα 4 ανάλογα το μέγεθος 100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι  ψιλοκομμένο 200 γρ. μαρούλι   χοντροκομμένο 20 γρ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο 1300 γρ. ζωμό κοτόπουλου 70 γρ.  ελαιόλαδο 3 κρόκοι  αβγών 1 αβγό 30 γρ. κορν φλάουρ Από 2 λεμόνια το χυμό τους Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε…