Σώς γιαουρτιού

Υλικά: 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό100 γρ. μαγιονέζα1 κ.σ. μουστάρδα1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. χυμό λεμονιού Λίγο άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι – Πιπέρι Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την σώς και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.  Όταν αναμειχτούν τα υλικά στη σως μας, τότε ελέγχουμε αν χρειάζεται ακόμα αλάτι, πιπέρι  ή χυμό λεμονιού ανάλογα την…

Γρήγορη σπιτική σώς μαγιονέζα χωρίς συντηρητικά σε 2 λεπτά

Υλικά: 250 γρ.  ηλιέλαιο 40 γρ. ελαιόλαδο 2 αβγά 20 γρ. μουστάρδα 15 γρ. χυμό λεμονιού 40 γρ. μέλι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Ρίχνουμε σε ένα στενό δοχείο όλα τα υλικά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, την ποσότητα  που επιθυμούμε.  Βάζουμε το ραβδοπλέντερ να ακουμπήσει κάτω και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν αρχίσει να ασπρίζει το σηκώνουμε…

Σαλάτα μαυρομάτικα φασόλια με σώς ταχίνι

Υλικά 200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 2 κρεμμυδάκια  φρέσκα ψιλοκομμένα ½  πιπεριά Φλωρίνης  (κομμένη καρεδακι) ½ πιπεριά πράσινη (κομμένη καρεδακι) 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο Σως  ταχίνι (βλέπε συνταγή) 1 σφ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό  τα φασόλια και τα μουλιάζουμε για  2 ώρες.  Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με …

Σως ταχίνι με γιαούρτι

Υλικά 140 γρ.  ταχίνι 240 γρ.  γιαούρτι στραγγιστό ½  κουταλάκι  πάπρικα 1 σκελίδα  σκόρδο  λιωμένο 2 κ.σ.  χυμό λεμονιού Λίγο   νερό Ελάχιστο αλάτι πιπέρι Ψιλοκομμένο  μαϊντανό  (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζουμε  σε ένα μπολ το ταχίνι, γιαούρτι, πάπρικα,  σκόρδο,  αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε  το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε   με το σύρμα. Όταν θα αρχίσει…

Λαδολέμονο με μουστάρδα για ψάρια

Υλικά Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 40 γρ. μουστάρδα 100 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το χυμό, το ξύσμα  και την μουστάρδα. Ανακατεύουμε με το σύρμα συνεχώς ενώ ρίχνουμε σιγά – σιγά το λάδι.  Θα έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.  Αν μας σφίξει, αραιώνουμε με ελάχιστο νερό. Τέλος προσθέτουμε το …